샴페인 하우스 막스-쿠텔라 & 피스(Marx-Coutelas & Fils)를 물려받은 젊은 와인메이커 브라이언 막스(Bryan Marx)는 2018년 도멘 드 튈러리(Domaine des Tuileries)라는 새로운 프로젝트를 시작했습니다. 도멘의 이름은 그가 어린 시절 조부와 함께 소풍을 즐기던 추억의 장소에서 따온 것입니다. 브라이언은 이 도멘을 통해 가족 전통에서 벗어나, 자신만의 감성과 자유로운 해석을 담은 샴페인을 선보이고자 합니다. 그는 벙퇴 이유(Venteuil) 마을의 석회질・점토질 토양에 자리한 남향 포도밭 1.6헥타르에서 샤도네이, 피노 누아, 피노 뫼니에를 주로 재배하며, 2019년부터 유기농 전환을 시작해 2022년 공식 인증을 받았습니다. 모든 와인은 오크 배럴에서 발효되며, 병입 후 가문 소유의 석회 동굴에서 숙성된 뒤 도사주(dosage) 없이 만들어집니다. 그의 샴페인은 첫 출시부터 완성도와 창의성으로 샴페인 애호가들 사이에서 큰 찬사를 받고 있습니다.