전통을 잇는 고향 냉면 ‘속초 코다리 냉면’

속초 아바이 마을의 실향민들에 의해 명맥을 유지해온 속초 코다리 냉면은 함경남도 단천 지방의 전통비법으로 만들어집니다. 코다리(반 건조 명태)를 냉면 고명으로 사용하며 3대째 내려오는 특별한 양념장으로 생선 특유의 비릿함은 없애고 풍부한 맛을 냅니다. 여기에 고구마 전분으로 뽑은 쫄깃한 면발이 어